用餐日期：2021.11.30
酒灑職人串燒
電話：077220521
地址：高雄市苓雅區正言路76-5號
『建議提前預約』『建議提前預約』『建議提前預約』
不是業配文～不是業配文～不是業配文～底下有收據～
該店不需要業配就強強滾了～臨時去幾乎都沒位子
菜單
吧台位子可以看師傅表演
小黑板有當日菜單
桌上看有一塊放串燒的板
衛生紙、七味粉、籤筒
話說七味粉好特別，必沾！
小菜 招待
醃漬白蘿蔔
超級開胃、解膩
雞生蠔 NT$60/串
一隻雞只有兩小塊雞生蠔
不得不說同樣都在雞身上的部位，
雞生蠔的軟、Ｑ、嫩、多汁，真是雞腿沒法比的
必點👍👍👍👍👍
松露蟹肉蒸蛋 NT$80/碗
80元一碗的蒸蛋真有他的道理與價值在
蒸蛋很鮮～質地就像小孩的皮膚一樣滑～
一大坨的松露醬給的毫不手軟
沒想到跟蒸蛋如此的搭
建議一人一碗，太好吃了
雞肉串 NT$45/串
雞生蠔先上桌了，有種從天堂到人間的感覺
但也是好吃的
醬烤鵪鶉蛋 NT$45/串
還好友人跟我一人一串
敢吃半熟的捧油，請必點它！
還以為像是滷鵪鶉蛋那樣乾乾的口感
結果是爆漿的蛋黃，濃厚卻不腥的蛋黃！
烤香菇 NT$40/串
微微調味過的香菇、恰到火侯的熟度
多汁～
伊比利豬番茄 NT$100/串
這道幾乎是我去日式料理店必點的料理之一了
為之驚豔的是番茄竟然是去皮的！
太強了！番茄的甜味與伊比利豬的鮮味融合得太完美了
蟹肉奶油可樂餅 NT$150/份
太懷念日式可樂餅
內餡有點像玉米濃湯的香氣
剖面秀
雞皮 NT$40/串
脆、不油膩，顛覆我對鹽烤的既定印象
雞心 NT$60/串
友人說雞心是今日ＭＶＰ
第一次吃到會爆汁的雞心
雞屁股 NT$70/串
夏納不敢吃，
友人說也是好吃的
烤肥腸 NT$65
夏納不敢吃part2
友人說好吃
澳洲甜蘆筍 NT$60/串
當日於小黑板上的特別料理
甜蘆筍的根部也很脆、汁多👍
櫛瓜 NT$40/串
原本不愛吃櫛瓜的我，
這裡的櫛瓜深得我心啊～
生蛋醬油及拌飯 NT$60
熱騰騰的飯與青蔥、醬油，蛋黃拌開
就是最道地的吃法
必點主食👍👍👍👍👍
明太子飯糰 NT$60
外層焦香的鍋巴有點像“爆米香”的香氣
暖呼呼的飯糰可以說是冬天暖胃的好夥伴～
明太子也是給得滿滿的～
薄板烤石斑 NT$140
愛吃魚的夥伴請必點
特別以“葉子”（請原諒我認不出來此種植物）包覆著
打開後熱氣騰騰
魚皮的油脂香氣濃郁
肉質十分細膩
麻油雞肉西京燒 NT$140
這道成了夏納認為的ＭＶＰ料理
外場大姐剛開始推薦我拒絕了
原因是我不愛吃麻油
後來友人看到很特別，所以點了一份
看起來平淡的雞肉
吃進嘴裡的風味十分特別
好吃程度就是
即便處於九分飽狀態的我也能再吃兩塊😋
最後心得：
終於能了解為什麼這間串燒這麼難訂了
鹽烤的雞可以那麼好吃
除了東西好吃之外
外場的大姐&小姐非常親切
推薦好吃的，真的都是好吃的
也會看我們點的量，建議我們點一些菜
除了食物外，外場的大姐&小姐可說是這間店的鎮店之寶之一吧
很少有店家忙翻的同時，服務還做得那麼好
可惜當天訂太晚的位子了
原本想點的豬排三明治、溫泉蛋都完售了嗚嗚
美味程度：
環境衛生：
服務態度：
再訪意願：（訂的到位子的話
當日收據
2021.01二訪
月間雞肉丸子 NT$60
直接榮登心目中的第一名
與蛋黃醬油交織出濃厚的味道
沾好沾滿！
鮪魚腹肉（價格在店內小黑板上）
除了好看以外，也超好吃！
豬排三明治 NT$120
不怎麼愛吃豬的捧油一定要試試
外酥內軟
山藥明太子玉子燒 NT$140
抱歉了，這對我來說是雷...
清酒還是什麼酒加蠻多的
導致酒味很重的玉子燒
但好像高湯還是水加太多了
變得類似蒸蛋的口感
明太子跟山藥混在一起
整體來說口感跟味道不是很好
我也不知道是不是日本某區域的在地料理
若店家可透露是日本哪邊的玉子燒做法如上
那未來旅遊我就可以避免去當地點玉子燒了
2022.01.13三訪
提燈（需提前預訂）
輸卵管咬起來ＱＱ脆脆的，很有嚼感
一串提燈就給三顆，這（膽固醇？）負擔也是挺大的
不過蛋黃不臭不腥，就是吃一個濃厚感
很特別的體驗，可以跟同伴一起分享
吃到最後一顆提燈才能吃到竹籤上的輸卵管
友人說這個樣子看起來痛痛的（？
澳洲小牛胸腺漢堡排（需提前預訂）
油脂含量很高的漢堡排，喜歡油脂味的朋友可以點點看
店家資訊：
酒灑職人串燒
電話：077220521
地址：高雄市苓雅區正言路76-5號
『建議提前預約』『建議提前預約』『建議提前預約』
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