業餘調酒師夏納的旅遊與生活

身為資深凱薩沙拉愛好者

學會自己在家做之後，省了好多外出餐費

今天這篇文章除了教大家做凱薩沙拉之外

加碼『燻鮭魚塔』教學，是一道聚餐料理好幫手唷

需要準備的料有～（以下為兩人份）

廣達香凱薩醬

（好市多凱薩沙拉用的牌子，家樂褔、家樂福便利購可購入）

洋蔥（適量，四分之一左右）

雞蛋*1

燻鮭魚 三片

蘿美（要吃的量自己抓）

（開胃菜建議量：單人4片、兩人份6片）

（正餐建議量：單人6片、兩人份全部）

鹽巴、胡椒少許

做法：

1. 先將『雞蛋』放入電鍋蒸10分鐘，或是放入滾水中滾7分鐘

（7分鐘熟度為7分熟，蛋黃中心呈現半熟狀態）

2. 縱切洋蔥(切要用的量，先不切碎)，將需要的量下鍋川燙1分鐘（去除辛辣味）

3. 將洋蔥撈起，準備一鍋冰水冰鎮約2分鐘

4. 洋蔥撈起瀝乾，放在廚房紙巾上，輕微壓乾，切碎

5. 雞蛋剝殼後，放入碗裡，用叉子壓碎

6. 將煙燻鮭魚切成自己習慣的大小

7. 洋蔥碎、雞蛋碎、煙燻鮭魚丁、凱薩醬、鹽＆糊椒少許

8.用拌的方式混合均勻

9. 將蘿美洗乾淨，用廚房紙巾輕壓乾上方水分

10.切成自己習慣的大小，加入辦好的鮭魚凱薩醬

10. 用拌的方式，將每一片菜葉都沾得到煨妤凱薩醬

11.盛盤完成

加碼

燻鮭魚凱薩塔

上述如果有剩很多燻鮭魚凱薩醬的話

可以拿來做燻鮭魚凱薩塔唷

材料只需要多準備一項：麵包～

麵包不拘，盡量挑選適合當底層的原味麵包

法國長棍也可以唷～喜歡大蒜的朋友們也可以用大蒜口味的

也很搭唷～

步驟：

將麵包切成自己喜歡的厚度，不要太薄

因為醬汁很濕潤，太薄的話會容易斷不好進食唷

將切好的麵包片用烤的、用煎的都可以

讓兩面的表層為酥酥脆脆硬硬的樣子

接著放涼大約5分鐘

再鋪上燻鮭魚凱薩醬

就完成囉～（左為燻鮭魚右邊為和風鱈魚肝唷～）

非常適合當作在家吃的下午茶鹹點唷